fulgobi khane ke fayde hindi me | फूलगोभी के लाभ |Health Benefits of Cauliflower
Introduction
फूलगोभी ब्रासिका ओलरेशिया प्रजातियों से संबंधित एक सब्जी है, जिसमें गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, काले, ब्रोकोली और कोलार्ड ग्रीन्स भी शामिल हैं। सब्जी पूर्वोत्तर भूमध्यसागरीय में पैदा हुई और वर्तमान में दुनिया के अधिकांश देशों में खेती की जाती है। इसमें एक सफेद सिर और डंठल है और मोटी, हरी पत्तियों से घिरा हुआ है। हालांकि, डंठल और पत्तियों को त्याग दिया जाता है और केवल सिर (सफेद दही) खाया जाता है। फूलगोभी कच्चे, पकाया या मसालेदार रूप में हो सकता है, हालांकि यह कच्चा रूप है जो उच्चतम पोषण मूल्य रखता है। फूलगोभी खाने के स्वास्थ्य और पोषण लाभों पर पूरी जानकारी दी गई है।
fulgobi ke fayde | लाभ | benefits
1.फूलगोभी में सेलेनियम और विटामिन सी होता है, जो दोनों प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए मिलकर काम करते हैं।
2.फूलगोभी को स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर के रखरखाव से जोड़ा गया है।
3.फोलेट में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी सेल विकास और प्रतिकृति में सुधार करने में मदद के लिए जाना जाता है।
4.फूलगोभी में फाइबर की उच्च मात्रा कोलन स्वास्थ्य में सुधार होता है और कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकता है।
5.शोधों ने सुझाव दिया है कि फूलगोभी में कुछ फाइटो-रसायन होते हैं जो कुछ वंशानुगत कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं
6.फूलगोभी में मौजूद ग्लूकोसिनोलेट्स और थियोसाइनेट्स, संभावित जहरीले पदार्थों को बेअसर करने के लिए यकृत की क्षमता में वृद्धि करते हैं।
7.फूलगोभी में एलिसिन एक स्वस्थ दिल को बढ़ावा देने और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है
8.फूलगोभी रक्त और यकृत detoxifier के रूप में कार्य करता है।
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9.फूलगोभी में एक पदार्थ, सल्फोराफेन, कैंसर के कारण रसायनों को हटा सकता है और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को भी रोक सकता है, यहां तक कि उनके विकास के बाद के चरणों में भी।
10.हाल ही में, यह पाया गया कि फूलगोभी में 'इंडोल -3-कार्बिनेट' होता है, एक पदार्थ जो स्तन और अन्य महिला कैंसर को रोक सकता है।
